noah_stokes_photographer
Sun Aug 18 2024
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Por que ferver tofu para fazer mapo tofu?
Você poderia explicar o raciocínio por trás do tofu fervido para o tofu mapo? Estou curioso para saber se é uma etapa necessária no processo de cozimento e, em caso afirmativo, quais os benefícios que traz ao prato. É para amaciar o tofu, remover o excesso de umidade ou talvez para realçar de alguma forma seu sabor? Eu apreciaria qualquer informação que você pudesse fornecer sobre esta técnica culinária.
